青紫蘇農場では、安心・安全・おいしいを追求し、生産情報公表JAS規格の認定を受けた青紫蘇を原料に商品を開発しています。
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大葉入り☆ささみチーズフライ
材料 4〜5人分
ササミ 10本
チーズ 100g
大葉 20枚
塩胡椒 少々
小麦粉 適量
1個
生パン粉 適量
【作り方】
1.スジを引き抜き、ササミの中心に深さ2/3位まで切れ目を入れ、左右にも切れ目を入れ、
     左右に開き、なるべく同じ厚さにする。
2.チーズを幅1cm位の棒状、長さはササミの横幅位に切る。
3.開いた物を並べ、軽く塩胡椒する。大葉をササミ1本につき2枚のせ、
     手前側にチーズものせ、チーズを中心にして巻く。
4.小麦粉を付け、卵を溶いて付ける。揚げる為の油を温め始め、全てパン粉まで付けておく。
5.1個ずつ静かに油の中へ入れ、弱めの中火にし浮かんで来たら強火にしてカリッとさせる。
6.油をきり、斜めにカットして盛る。
 
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