青紫蘇農場では、安心・安全・おいしいを追求し、生産情報公表JAS規格の認定を受けた青紫蘇を原料に商品を開発しています。
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豚肉のしそみそ添え
材料 2人分
豚肩ロース肉 (薄切り) 200g
サニーレタス (小) 1/2個
ししとうがらし 3本
大葉 5枚
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1+1/2
すりごま(白) 大さじ1
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1.豚肉は大きければ適当な長さに切る。ししとうがらしは竹串で1か所穴をあける。
     サニーレタスは葉をはがして大きい葉は縦半分に切り、水けをよくきる。
     青じそは縦半分に切って繊維を断つようにせん切りにし、【A】と混ぜて器に盛る。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉とししとうがらしを入れる。
     どちらもサッと焼いて、器にどんどん取り出していく。
3.1のレタスに肉とししとうがらしをのせ、しそみそ適量を添えて巻いて食べる。
 
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