青紫蘇農場では、安心・安全・おいしいを追求し、生産情報公表JAS規格の認定を受けた青紫蘇を原料に商品を開発しています。
紫蘇,しそ,シソ,赤紫蘇,アカシソ,青紫蘇,アオシソ,大葉,熊本,合志,西合志,吉川農園,阿蘇,菊池,しそ茶,青紫蘇伝説,しそジュース,しそ一番,うどん,そば,そうめん,梅そうめんギフト,粉末,オイル,ユーパレス弁天,生産情報公表JAS規格,アレルギー,花粉症,ロズマリン酸
  青しそ茶
  青紫蘇伝説
  しそ一番 ドリンク
  しそ一番 ドレッシング
  しそ一番 酢
  しそ一番 塩
  しそ一番 サラダオイル
  しそ一番 ジャムソース
  青しそのど飴
  赤しそのど飴
  青しそあられ
  赤しそあられ
  青紫蘇そうめん
  青しそうどん
  青しそそば
  赤しそそば
  梅そうめん
  青紫蘇そうめんギフト
  青紫蘇シリーズ
  化粧水・ローション
  業務用商品一覧
手作りシューマイ大葉巻き
材料 2人分
豚挽肉 110g
大葉 12枚
ねぎ 30g みじん切り
溶き卵 1/2コ分
醤油 小1/2
小1/2
小1/2
砂糖 小1/4
コショウ 少々
ごま油 小1/4
片栗粉 小1/2
強力粉 大3
水 大1と小1
【作り方】
1.皮を作ったら、すぐにタネを包んだ方がよいので、タネを先に作っておきます。
     タネの材料をボールに入れて、両手で握りつぶすようによく捏ねます。
     ラップをして30分〜2時間ほど置いておきます。
2.皮を作る
  ボールに皮の材料を合わせます。はじめに軽くヘラで混ぜて、台に出します。
     弾力が出るまで(お餅くらい)捏ねます。まとまりにくい場合は、水や粉を足しながら
     調整してください。
3.20センチくらいの棒状に伸ばします。乾燥を防ぐためラップをして室温で20分。
4.生地を12等分にします。乾燥しないようにラップで覆っておきます。
5.指先で丸く伸ばし、粉をふるった台の上で、麺棒と指を使いながら、直径9センチくらいの
     薄い円形にし、ラップで覆います。
* 乾燥しやすく、また重ねるとくっつきやすいので、皮を一枚作るごとにタネを入れてしまう方
     がいいようです。その場合は打ち粉を手につけて包むこと。タネはスプーンなどですくい
     ながらすると手が汚れずに済みます!
6.皮を手のひらに乗せ、さらに大葉の裏が上にくるように乗せます。12等分したタネを大葉の
     上に乗せて、皮を閉じます!!
7.5.と6.の作業を繰り返します。
     (サラダオイルを塗ったトレイに並べ、ラップをして乾燥をふせぐ)
8.蒸し器にふきんを敷き、シュウマイ同士がくっつかないようにのせて、12分弱火で蒸す。   火をとめたあとも、数分は取り出さなでください。
 
 2009 Copyright(C) Aoshiso Farms Co.,INC. All rights reserved.