青紫蘇農場では、安心・安全・おいしいを追求し、生産情報公表JAS規格の認定を受けた青紫蘇を原料に商品を開発しています。
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しそ(大葉)のチヂミ
材料 4人分
しそ(大葉) 80〜100枚
ごま油 適量
生地 小麦粉  1カップ
水  1カップ
卵  1個
本だし  小さじ1
しょう油  数滴
【作り方】
1.材料を混ぜて☆生地を作っておく。
2.しそは洗い、軸の部分を切り落とす。
3.生地にカットしたしそを全部投入して手早くからめる
4.フライパンに多めの油を熱し、生地を広げて中火で焼く。
5.生地の周りがこんがり色づいてきたら裏返すタイミング。裏返したらすぐフライ返しなどで
     ぎゅぅぎゅぅおさえつけること。
6.好みでポン酢かチョジャンだれをつけて。
      ※チョジャンだれ→コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ2、しょう油小さじ1、
     レモン汁と生姜汁と本だし、ごま少々。
 
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