青紫蘇農場では、安心・安全・おいしいを追求し、生産情報公表JAS規格の認定を受けた青紫蘇を原料に商品を開発しています。
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豆腐つくねの大葉包み焼き
材料 2人分
鶏ひき肉  80〜100g
木綿豆腐 (小) 1/2丁
白ネギ みじん切り5cm分
土ショウガ みじん切り1/2片分
小さじ1/4
片栗粉 大さじ1/2
大葉 10枚
サラダ油 大さじ1
ポン酢しょうゆ 適量
【作り方】
1.木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで5分程置く。
     大葉は軸を切り落とす。
2.ボウルに<タネ>の鶏ひき肉、白ネギ、土ショウガ、塩を加えて手でよく練り、
     木綿豆腐と片栗粉を加えさらによく混ぜる。
3.大葉に(1)の<タネ>をのせ、2つ折りにして包む。
4.フライパンにサラダ油を熱して(2)を並べ入れ、弱めの中火で両面焼く。
     器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
 
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