青紫蘇農場では、安心・安全・おいしいを追求し、生産情報公表JAS規格の認定を受けた青紫蘇を原料に商品を開発しています。
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ツナと大豆の大葉包み揚げ
材料 2人分
ツナ缶 1個
大豆(水煮) 80g
大葉 10枚
マヨネーズ 大さじ2
片栗粉 大さじ3・1/2
昆布茶 小さじ1/2
揚げ油 適量
【作り方】
1.ツナは缶汁を、大豆は水気をしっかり切る。 大葉は軸の部分を切り落とす。
2.ツナと大豆を混ぜ合わせ、昆布茶、マヨネーズ、片栗粉を順に加えてよく混ぜ合わせる。
3.2を十等分し、大葉に包む。
4.揚げ油を中温に熱し、カラリとなるまで揚げて、油を切る。
5.器に盛り付ける。 お好みにより、ポン酢又はケチャップ等を添える。
6.刻んだ大葉(4〜5枚)を2に混ぜ込み(片栗粉は大さじ4強)、ボール状に丸めて
     揚げてもよい。
 
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